Durée de conservation

Les gâteaux doivent être conservés au réfrigérateur à une température de 2 à 5 °C (35,6 à 41 °F), à l'écart d'aliments à forte odeur qui pourraient en altérer le goût tels que le poisson, la viande et les fromages.

Puisque aucun agent de conservation n'est ajouté à la préparation de nos gâteaux et pâtisseries, c'est leur garniture (crème au beurre, crémage, glaçage, fruits, gelées) qui en détermine la durée de conservation.

Durée de conservation selon le type de pâtisserie :

• Gâteau génoise - jusqu'à 5 jours

• Gâteau avec couches de crème pâtissière (gâteau au miel) - jusqu'à 4 jours

• Gâteau à la crème anglaise (Napoléon) - jusqu'à 3 jours

• Gâteaux avec petits fruits et gelée - jusqu'à 3 jours

• Gâteaux fourrés au yogourt - jusqu'à 2 jours 

• Génoise aux fruits frais - jusqu'à 2 jours

• Rouleau de meringue et dessert Pavlova - jusqu'à 24 heures