Gâteaux génoises

Nos gâteaux étagés sont parmi nos desserts les plus populaires. Ils consistent en un assemblage d'épaisses couches de gâteau génoise, séparées par diverses couches de garniture telles que crémage, confiture et mousse. Ils ont une texture légère et aérée, fondant dans la bouche. Pour rehausser la saveur et accommoder tous les goûts, nous pouvons ajouter à la pâte à gâteau de la vanille, des noix, du miel, du caramel, des pistaches, des cacahuètes ou encore de la poudre de cacao. Nous imbibons chaque étage du gâteau d'un sirop spécial avant d'y étendre la garniture. Avec ses nombreux étages de 2,5 cm et sa généreuse quantité de garnitures, vous obtenez un dessert incomparable sur votre table, qui sera délectable à chaque bouchée.  

Les descriptions ci-dessous indiquent les diverses garnitures intérieures offertes. 

Consultez la section «Prix et détails» pour connaître les éléments décoratifs pouvant être ajoutés.

• Classique : génoise à la vanille ou au chocolat, crémage délicat à base de vanille et de mascarpone.

• Été : génoise vanille, confiture de petits fruits, crémage au fromage à la vanille.

• Paradis : génoise à la vanille, crémage fromage à la crème aux bleuets, confiture à la mangue, crémage raffiné mangue-vanille.

• Banane caramel : génoise à la vanille, banane caramélisée, crémage au fromage à la vanille.

• Gomme balloune : génoise à la vanille, mousse à la gomme balloune, confiture de fraise, crémage vanille- yogourt.

• Chocolat : génoise au chocolat, crémage au chocolat, mousse au chocolat, crémage au fromage à la vanille.

• Snickers : génoise au chocolat, caramel beurre salé aux noix, soufflé au nougat, crémage au chocolat.

• Oreo : génoise au chocolat, mousse Oreo, crémage au chocolat.

• Royal : 3 saveurs de génoise (coquelicot, noix, vanille), crémage au fromage à la vanille.

• Velours rouge : génoise velours rouge, crémage au fromage à la vanille.

• Carottes : gâteau aux carottes au sucre de canne avec des noix et une teinte d'orange, caramel à l'orange, crémage au fromage à la crème.

• Pistache : génoise à la pistache, confiture de petits fruits, crémage au fromage à la vanille et pistaches.

• Caramel au miel : génoise au miel, caramel namelaka, crémage au fromage à la vanille.

Gâteaux européens traditionnels

Il est difficile d'imaginer des célébrations telles que l'arrivée des vacances pour les enfants, un anniversaire ou encore un événement à souligner au travail sans qu'il y ait une touche sucrée pour clore la réception de façon inoubliable. Nos gâteaux européens traditionnels sont composés des meilleurs combinaisons de minces étages de gâteau (8 à 13 étages) préparés séparément, chacun séparé par un couche de crémage composé uniquement d'ingrédients naturels. Chaque gâteau est assorti de son propre crémage spécial, qui est préparé individuellement à chaque fois. 

Les desserts «Pavlova» et «Rouleau de meringue» comportent une meringue étonnante combinée à un crémage à la vanille le plus subtile. La couche extérieure fine et croustillante fond dans la bouche sous la texture légèrement humide et délicate du dessert. Lorsque vous prenez une bouchée, des éclats de meringue croustillante s'effritent comme des milliers d'étoiles dans le ciel, et se mêlent au goût léger et raffiné du gâteau. Pour diversifier le goût, nous ajoutons des crémages aériens classiques à base de crème fouettée ou de fromage à la crème et de vos fruits préférés.

• Napoléon 

• Medovik 

• Leningradsky

• Milk girl

• Oiseau arménien

• Dessert Pavlova 

• Rouleau de meringue (classique ou à la pistache)

Gâteaux à la mousse

Une combinaison de crème fouettée et de garniture aux petits fruits, au caramel ou au chocolat avec ajout de pectine, préparée au mélangeur. Diverses mousses, petits fruits ou autres fruits frais, confitures et marmelades peuvent être utilisés comme garnitures. Pour tous les gâteaux mousse, deux types d'enrobage sont offerts : glaçage miroir à base de chocolat naturel et de lait concentré, ou velours à base de chocolat naturel et de beurre de cacao.

Tous les types de gâteaux mousse peuvent être offerts en formats individuels.

• Prague : génoise chocolat, mousse au chocolat.

• Mojito à la fraise : génoise «La Gioconda» à la lime, gelée «fraise et lime», mousse «menthe et lime»

• «Pinacolada» tropical : génoise «La Gioconda» à la lime, couche croustillante, compote «Tropicale», crème fouettée à la lime, mousse à la noix de coco

• Gâteau au fromage à la framboise : génoise vanille, confiture de framboise, garniture «gâteau au fromage», mousse à la framboise

• Pistache-mangue : génoise à la pistache, couche croustillante, garniture «mangue et orange», mousse à la pistache

• Raf au caramel : génoise au chocolat, pâte de café, crème caramel, noix caramélisées, couche croustillante, mousse café sur chocolat au lait

• Gâteau au miel : minces étages de pâte au miel, mousse à la crème sure

Gâteaux Bento

Les gâteaux Bento sont reconnus pour leur lettrage immaculé et leur crème fouettée ou crème au beurre de couleur pastel. Les gâteaux Bento peuvent être adaptés à toutes les occasions et sont souvent offerts à un proche, à un ami ou encore à un collègue de travail comme marque d'affection, d'appréciation ou d'amitié. Que ce soit simplement pour faire plaisir ou pour souligner un événement spécial, les gâteaux Bento sont le moyen idéal pour exprimer vos sentiments.

Malgré leur petite taille (diamètre de 10 à 11 cm et hauteur de 6 à 8 cm), ce sont des petits gâteaux à part entière avec crémage, garniture et décoration. Si le client le désire, nous pouvons même accompagner le gâteau d'une bougie et d'une cuillère jetable écologique.

• Été : génoise à la vanille, confiture de fraises, crème au fromage à la vanille.

• Velours rouge : génoise velours rouge, crème au fromage à la vanille.

• Chocolat : génoise au chocolat, confiture de bleuets.

• Pistache : génoise à la pistache, confiture de framboises, crème au fromage à la vanille.

• Caramel au miel : génoise au miel, caramel, crémage au fromage à la vanille.

Desserts en format individuel

Gracieux et esthétiques - tels sont les mots pour décrire les desserts en formats individuels offrant une belle variété de desserts de la pâtisserie artisanale Abricot, pour une table de réception des plus diversifiées. Les desserts en petit format sont de plus en plus populaires aujourd'hui lors de toutes sortes d'événements. Les mini gourmandises n'ont rien à envier aux desserts de format standard auxquels nous sommes habitués. Ils sont tout aussi beaux, ont un design magnifique et le même goût merveilleux.

• Éclairs : recouverts de glaçage au chocolat.

• Paniers : pâte sablée, confiture de petits fruits, délicate crème au beurre Charlotte.

• Gâteau Esquimaux sur un bâton : génoise vanille ou chocolat, lait concentré, noix, recouvert de chocolat.

• Cupcakes :  confiture de petits fruits ou confiture à la mangue.

  • vanille : confiture de petits fruits, glaçage au fromage et crème fouettée à la vanille.

  • chocolat : confiture de petits fruits, glaçage au fromage et crème fouettée à la vanille.

  • pistache : garniture au chocolat à la pistache, glaçage au fromage et crème fouettée à la vanille.

Tous les types de gâteaux mousse peuvent être offerts en formats individuels.